永谷園は素晴らしい

初めてちらし寿司を作った。
酢飯工程、具材工程、合わせ工程。
各工程の難易度は低いがサブプロセスが意外と多いことがわかった。
これらの工程を圧縮したすし太郎の革新性を我々はもっと認識すべきかもしれない。

もっとも、手間がかかるということは、それだけで特別な料理となるので、手軽に作れるすし太郎は、ちらし寿司の地位を貶めた罪深い存在と言えないこともない。

とくだらない事を考えるのが好き。

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